昨日、豚バラのブロック肉を使ってカレーを作りました。 前日に角煮と同じ要領でコトコト煮込み、ひと晩おいてから固まった油を取りました。その旨味の出たスープに、玉ねぎとじゃがいもを軽く炒めた後投入。2,30分煮込んだら、複数のルーをブレンドしてスー…